САЛАТ РЫБНЫЙ

САЛАТ РЫБНЫЙ (на 4 порции)

1 банка консервированной горбуши
3 вареные картофелины
2 вареные моркови
1/2 банка кукурузы
несколько листьев салата.
майонез
Рыбу размять вилкой и разровнять по дну салатницы
Затем слоями выложить:
кукурузу, майонез, картофель (натертый на терке)
морковь
майонез
порезанные мелко листья салата.

салат "Пияз"

салат "Пияз"

Ингредиенты:
фасоль красная Кидни - 1 стакан
помидорки черри - 15 шт.
яйцо перепелиное - 12 шт.
маслины - гигант - 100-150 г
лук красный - 1 шт.
лимонный сок - 1 ст.л.
зелень петрушки - 1 пучок
соль морская среднего помола (у меня соль Червии с адриатической килькой), перец кайенский (или паприка) - по вкусу
масло оливковое ex.vir. - 5-6 ст.л.
Для варки фасоли:
лимонный перец - 1/2 ч.л.
лавровый лист - 1 шт.

Способ приготовления:

Фасоль замочить на 12 часов, промыть пару раз за это время. Подготовленную фасоль хорошо промыть, залить холодной водой выше уровня на 1 палец, довести до кипения, варить на тихом огне со специями в течение часа. НЕ СОЛИТЬ! Соль добавить за 5 мин до окончания варки. Откинуть фасоль на дуршлаг, сполоснуть холодной водой, дать обсохнуть.

Лук порезать тонкими полукольцами, посыпать среднего помола морской солью, перетереть руками, добавить лимонный сок и оставить на полчаса.
У меня была соль Червии с адриатической килькой, она придаёт всему салату замечательный аромат. Я думаю, что можно заранее добавить в масло для заправки одного размятого вилкой анчоуса (у кого соли нет такой), будет очень вкусно.

Яйца отварить, остудить, очистить, порезать на четвертинки вдоль, то же с маслинами.

Черри порезать пополам или на четвертинки. Петрушку порубить средне, не слишком мелко.

Смешать сначала лук с фасолью, затем добавить остальные ингредиенты салата, приправить перцем, сдобрить маслом, всё аккуратно смешать. Дать настояться 15 мин в холоде. Подавать с белым сухим вином.

Салат "Необычный"

Ингредиенты для "Салат "Необычный""

Свинина (должна быть постная, без жира) — 300 г
Фасоль консервированная (Фасоль белая консервированная, без всяких соусов) — 1 бан.
Перец болгарский (Для того, чтобы салатик получился ярким, советую оранжевый или желтый) — 1 шт
Киви (Лучше брать не очень мягкие) — 3 шт
Масло оливковое (по вкусу)
Уксус (Бальзамический, по вкусу)
Лимон (кто любит покислее, можно сбрызнуть салатик по вкусу)
Рецепт "Салат "Необычный""

Пошаговых фото нет, прошу прощения.

Итак!

1. Свинину предварительно необходимо отварить с солью, остудить и порезать (кто как любит, я резала небольшой соломкой).

2. Порезать болгарский перец и киви.
3. Смешать свинину с перцем, киви, фасолью.

4. Заправить наш салатик небольшим количеством оливкового масла и бальзамического уксуса.
Большим любителям кисленького можно сбрызнуть соком лимона.

Ну и, конечно, соль по вкусу, главное - не перчить.
Салатик получается очень пикантный, кисленький.
Ну и для меня как для хозяйки большой показатель, что салат ушел полностью через 10 минут после начала застолья.)

Салат с куриным филе, сухариками и овощами

Салат с куриным филе, сухариками и овощами

Ингредиенты:
- 350 г вареной куриной грудки
- 2-3 средних помидора
- 2-3 средних сладких болгарских перца
- 2 средних свежих огурца
- 2 пачки ржаных сухариков по 40 г
- 1 головка чеснока
- 150 г сыра твердых сортов
- майонез

1. Курицу либо порезать, либо порвать на небольшие полоски. Уложить на дно тарелки либо же в салатник с бортиками. Слегка примять.

2. Помидор нарезаем небольшими кубиками или полосками. Половину чеснока пропустить через пресс. Соединяем в отдельной тарелке помидоры, чеснок и немного майонеза.

3. Выкладываем поверх куриного филе. Воду с помидор слить.

4. У болгарского перца удалить семена и нарезать небольшими кубиками. Оставшуюся половину чеснока пропустить через пресс. Смешать перец, чеснок и майонез.

5. Перец выложить слоем на помидоры.

6. Огурцы порезать маленькими кубиками и выложить следующим слоем.

7. Затем идет слой сухариков.

8. Аккуратно смазываем слой сухариков майонезом.

9. Сыр натереть на мелкой терке и посыпать обильно наш салатик. Убрать в холодильник на 1 час.

Салат с копченым сыром

Салат с копченым сыром

Морковь(сырая)-1 шт.
Сыр колб.-100 гр.
Колбаса копч.-100 гр.
Чеснок-3 зубч.
Майонез-2 стол.л.
Кукуруза консерв.-1 баночка мал.
Соль,перец.
1.Морковь и сыр натереть +колбаса(соломкой)+кукуруза+чеснок и майонез.
2.Украсить зеленью!

салат с сыром и макаронами

Итальянский салат с сыром и макаронами

Ингредиенты:

Сыр Эдам 200 г
Ветчина 200 г
Перец сладкий желтый 1 шт.
Помидоры красные 100 г
Тальятелле 200 г
Петрушка 5 г
Укроп 5 г
Базилик свежий зеленый 5 г
Маслины без косточки 30 г
Майонез 80 г

Салат с сухариками, куриным филе, сыром и кукурузой

Салат с сухариками, куриным филе, сыром и кукурузой

Ингредиенты

300 г куриного филе
200 г батона
200 г сыра (твердого)
1 баночка кукурузы
(380г)майонез
соль
растительное масло Рецепт приготовления
Вместо белого батона можно использовать ржаной хлеб.
Сухарики можно не жарить, а подсушить в духовке.А если уж совсем лень заниматься сухариками,можно купить "компашки"
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Куриное филе отварить до готовности (варить 20-25 минут после закипания).
Остудить, мелко нарезать.
Батон нарезать кубиками.
Обжарить батон на растительном масле до золотистого цвета.
Сыр нарезать кубиками.
Смешать филе, сыр, кукурузу, сухарики (сухарики рекомендую добавлять перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими).
Немного посолить.
Заправить майонезом.

Салат «Красное море»

Салат «Красное море»

Ингредиенты:

кальмары — 250−300 г
помидоры — 1−2 шт.
сыр — 100−200 г
чеснок — 1 зубчик
майонез

Приготовление:

1. Кальмары очистить и отварить в подсоленной воде 1-2 минуты. Порезать соломкой.
2. Помидоры тоже порезать соломкой.
3. Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на крупной терке.
4. Все перемешать и заправить майонезом.

салатик

САЛАТИК

Продукты для салата
Куриные желудки - 800 гр.,
Огурец - 1 шт.
Лук зелёный, яйца - 7 шт.,
укроп, имбирь - 30 гр.
Для соуса:
Сметана или майонез - 3 ст.л.,
оливковое масло - 2 ст.л.,
соль, перец

Куриные желудки хорошо моем, варим в подсоленной воде 1 час. Яйца отвариваем вкрутую, чистим, мелко нарезаем. Огурец нарезаем кубиками. Лук и укроп мелко нарезаем.
Для соуса смешиваем сметану или майонез, оливковое масло, мелко нарезанный имбирь. Готовые куриные желудки нарезаем небольшими кубиками.
Соединяем все ингредиенты, добавляем соус, немного солим, перчим, хорошо перемешиваем.

Салат"Лисья шубка"

Салат"Лисья шубка"

Картофель-2 шт
Морковь-1 шт.
Грибы-100 гр.
Филе-100 гр.
Яйцо-1шт.
Майонез-3 стол.ложки.
Лук репч-2 шт.

Укладываем слоями.
1.Отварить картофель,натереть+соль,немного майонеза.
2.Кур. филе нарезать(заранее отварить)+майонез,соль,перец.
3.Грибы обжарить с луком.
4.Вар. морковь натереть+белок,майонез.
5.Желток,зелень.

Ленивый бризоль или мясной омлет

Бризоль — кулинарное блюдо, или даже способ приготовления. Означает: зажаренный в омлете, яйце, в общем в льезоне. Таким образом можно приготовить различный фарш, рыбу, куриную или свиную отбивную.

Ингредиенты для 1 мясного блинчика:

яйца – 2 шт.,
мясной фарш – 2ст. ложки,
молоко – 2 ст. ложки,
растительное масло – 1ч. ложка,
соль, специи.

Ингредиенты для начинки:

свежий огурец – 1 шт.,
сметана – 1ст. ложка,
горчица – 1/ 3ч. ложки,
соль,
укроп.

Приготовление:

1. яйца, молоко, фарш, соль, специи перемешать, добавить 1 ч. ложку растительного масла и ещё раз тщательно перемешать;
2. вылить смесь в сковороду, разогретую с небольшим количеством растительного масла, накрыть крышкой и жарить на медленном огне, затем аккуратно перевернуть и жарить ещё пару минут;
3. приготовить начину: смешать нарезанный крупной соломкой огурец, сметану, горчицу, соль, зелень;
4. на одну половину мясного омлета выложить начинку, нарыть второй половиной омлета и сразу снять с огня, выложить ленивый бризоль на тарелку и присыпать зеленью.

Помидоры фаршированные баклажанами

                       3 помидора,
                       1 баклажан,
                       1 луковица,
                       1/4 ч. ложки сушеного базилика,
                        растительное масло,
                        зелень,
                        соль по вкусу.

Помидоры помыть и обсушить. Срезать крышечки и вынуть мякоть. Баклажан разрезать пополам. Положить в миску и залить холодной соленой водой. Дать постоять 30 минут. Порезать кубиками. На растительном масле обжарить мелко нашинкованный лук. Добавить баклажан. Обжаривать 7-10 минут. Добавляя воды. Посолить и добавить базилик. Немного остудить и нафаршировать помидоры. Выложить в форму для запекания и поставить в духовке на 7-10 минут при температуре 180 градусов С. Выложить на блюдо и украсить зеленью. 

Закуска из баклажанов с грецкими орехами                        2-3  баклажана,                        100 г грецких орехов,                        2 зубчика чеснока,                        пучок зелени петрушки,                        оливковое масло,                        соль. Баклажаны нарезать ломтиками и посолить. Дать постоять 30 минут. Обжарить на оливковом масле. Обсушить на салфетках. Грецкие орехи, чеснок, зелень мелко нашинковать или измельчить в блендере. Добавить 2 ст. ложки оливкового масла. В миску положить полиэтилен и слоями укладывать баклажаны и заправку. Немного придавить и убрать в холодильник на 2-3 часа. Выложить на блюдо, перевернув миску и украсить по желанию.